Om tilfeldigheter og å gjøre det motsatte

Idag teller vi 7.april. Om 8 dager er det nøyaktig 1 år siden jeg kuttet ut en rekke matvarer og begynte på streng diett og med alternativ behandling  for å få kropp og sjel opp å gå igjen. På samme måte som det er summen av flere ulike faktorer som kan sette kropp og hode ut av spill, er det gjerne summen av flere faktorer som er med på å gjøre kropp og sjel frisk igjen også. I alle fall opplever jeg det slik. Dietten jeg gikk på samt behandlingene og egeninnsats gjorde at kroppen min fikk opparbeidet seg toleranse overfor flere matvarer igjen. Enkelte matvarer holder jeg med helt borte fra (som gluten og sitrus), andre spiser jeg av og til, og atter andre spiser jeg ukentlig, men ikke hver dag. Jeg må innrømme at jeg er svært takknemlig for at den strenge dietten har resultert i et mer variert kosthold. Selv om jeg ikke kan spise alt, har jeg et mer variert og smaksrikt kosthold nå enn på årevis. Mage og tarm er jeg også venn med, for å ikke glemme at kropp og hode sakte men sikkert også fungerer bedre og bedre. 

Det var en tilfeldighet at jeg begynte hos naturterapeut. Det var også en tilfeldighet at jeg på senhøsten ifjor møtte på en person med bakgrunn fra sykepleieryrket og ME-pasienter som gav meg et tips som for meg har vært svært nyttig: å gjøre det motsatte av hva jeg vanligvis gjør når jeg er dårlig. Jeg fikk fortalt et eksempel hvor en person hadde brent den gråe joggebuksa hun alltid tok på seg på de dårligste dagene. Det hadde vært med på å snu situasjonen for henne. Jeg tenkte at det ikke kunne skade å prøve, for jeg hadde ikke så mye å tape men derimot mye å vinne på det. Som tenkt og bestemt som gjort: I stedet for å subbe rundt i koseklær hjemme begynte jeg å skifte til «normale» klær og sminke meg litt på morgenkvisten, selv om jeg ikke skulle noe annet enn å være hjemme den dagen. Selv om jeg egentlig ikke hadde energi til det. Selv om jeg egentlig bare ville krølle meg sammen på sofaen da kropp og hode ikke lystret. 

En annen tilfeldighet var da jeg begynte med supermat, mellom annet Afa-algen og Kamut hvetegress. En representant fra Supernature skulle holde stand i helsekostbutikken hvor jeg handler. Dette var en fredag formiddag i oktober ifjor, og vanligvis på fredager brukte jeg å ta det ganske med ro for å ha mest mulig å gå på til helga og familietid. Det som gjorde at jeg likevel tok bilturen til butikken var nettopp rådet om å gjøre det motsatte samt en intuisjon om at jeg så absolutt ikke burde gå glipp av standen og den informasjonen jeg kunne få om supermaten der. Jeg var så heldig at jeg fikk stilt en hel rekke med spørsmål og fikk en hel del nyttig informasjon tilbake, noe som resulterte i at jeg begynte med supermat. Siden denne fredagen i oktober ifjor har jeg spist og drukket supermat som en del av mitt daglige kosthold av den enkle grunn at jeg kjenner at det gjør meg godt.

Saudehornet

Tusen hjertelig takk for tilfeldigheter og å gjøre det motsatte!! 

 

 

 

 

 

Hvorfor er variasjon i kostholdet så viktig?

SaudehornetDe fleste av oss har hørt det mange ganger: «Vi bør spise variert og sunt for å sikre god helse». Og det ligger mye i det uttrykket, og gjerne litt mer enn hva vi kanskje legger i det i første omgang. Ja, det er viktig å spise variert kost for at vi skal få i oss det vi trenger av ulike næringsstoffer. Og det er også viktig å spise variert for ikke å bli matlei, noe som gjerne fører til at vi spiser mer av det søte og annen kosemat. En annen viktig grunn, som uheldigvis er mindre belyst, er viktigheten av å spise variert for å forhindre å utvikle intoleranser overfor en eller flere matvarer. Alle kan vi utvikle intoleranser. Noen av oss er i tillegg genetisk mer utsatt for å utvikle intoleranser enn andre, og noen av oss har en eller flere intoleranser fra vi er helt små. Faktisk kommer så mange som 45% av oss til å utvikle en eller flere intoleranser i løpet av livet.

Jeg må innrømme at jeg ikke var flink til å variere maten i noen særlig stor grad tidligere. Sammenhengen mellom variert kosthold og intoleranser var ikke meg bevisst, og min trøblete mage gjorde at jeg holdt meg til det jeg merket (og trodde) at den tålte. Noe som paradoksalt sett førte til at jeg utviklet flere intoleranser ettersom jeg i årenes løp kuttet ut flere og flere matvarer. Før jeg la om kostholdet i mars/april ifjor, hadde jeg utviklet så mange intoleranser at det meste av det jeg spiste kom raskt ut igjen i tillegg til at jeg pga intoleransene slet med både fysiske og psykiske plager. Heldigvis kan jeg nå spise flere av de matvarene som jeg ikke kunne for 1 år siden, så lenge jeg ikke spiser de hver dag og i store mengder 🙂 Eliminasjons- og provokasjonsmetoden sammen med behandling hos naturterapeut har gjort underverker: Kroppen min har opparbeidet seg toleranser igjen for de matvarene jeg tidligere ikke kunne spise, bortsett fra gluten og sitrus- og grapefrukter. Kostholdet mitt er mye mer variert og interessant både på smak og konsistens etter at jeg kuttet ut mellom annet gluten, kumelk, sukker og gjær. Kroppen er og blir fasinerende: den kan ordne mye selv bare vi gir den muligheten til det 🙂 Og så absolutt: jeg kommer til å fortsette å spise variert og holde meg langt unna gluten, for da vil jeg med stor sannsynlighet kunne forebygge nye intoleranser og at «gamle blusser opp» 🙂   

 

 

Sammenhenger mellom lekk tarm og diverse lidelser, deriblant ME

Om du ønsker å lese litt om sammenhengen mellom allergier og intoleranser overfor enkelte matvarer (f.eks. gluten og kasein (melk)) og ME, ulseriøs colit, hyperaktivitet med mer kan du finne nyttig informasjon om dette om du går inn på Balderklinikken sin nettside. Med lekk tarm er det innvendig lekkasje det er snakk om. På Balderklinikkens nettsider kan du finne mer informasjon om dette. Jeg har ikke selv benyttet meg av denne klinikken, men jeg ser at behandlingen de tilbyr har mange likhetstrekk med den alternative behandlingen jeg gjennomgår.

Jeg har selv slitt med mellom annet økende mage- og tarmproblemer siden jeg var 13 år. Etterhvert ble disse problemene kroniske. Og kroppen min og jeg ble kronisk trett og utmattet. En del av prossessen på veien til å bli frisk er å spise meg frisk. Derfor har jeg mellom annet kuttet ut gluten, melk, sukker og gjær i kostholdet mitt. Uheldigvis er det få leger som vet hva lekk tarm er, som kjenner til intoleranser overfor proteiner i vanlig mat og som kjenner til sammenhengen mellom lekk tarm og andre lidelser.

Sukker

Lite visste jeg for 9 måneder siden at jeg skulle bli sukkerfri resten av året, og at ønsket om å forbli sukkerfri kom helt naturlig i takt med at kroppen min stadig  fungerte bedre og bedre. Og jeg som alltid har vært en skikkelig søtmoms! Det tok noen uker å «avsukre» meg. Dvs jeg sluttet tvert, men higen etter den søte smaken fra det hvite raffinerte sukkeret vedvarte i rundt 6 uker. Pga av intoleranse for sukker og for at den naturmedisinske behandlingen jeg gjennomgikk skulle ha størst mulig effekt, avstod jeg fullt og helt fra sukkeret som vi kjenner så godt. Nå når kroppen min og jeg har opparbeidet toleranse for sukker igjen og jeg faktisk kan spise det i ny og ne, frister det rett og slett ikke. Ikke etter å ha kjent så utrolig godt på kroppen hva sukkeret kan gjøre med kropp og sjel. Så selv om det hvite raffinerte sukkeret ikke lenger er ren gift for meg, fortsetter jeg med det sukkerfrie kostholdet jeg innførte for 9 måneder siden. Har jeg lyst på noe søtt bruker jeg naturlige søtningsmiddel som ikke klusser med kroppen vår slik som det vanlige sukkeret gjør. Det fine med å ha blitt «avsukret» er at litt av det naturlig søte er nok i motsetning til tidligere da jeg kunne spise store mengder med søtt.

Med tanke på helsen vår, såvel fysisk som psykisk, er det gledelig å kunne lese at Verdens Helseorginasjon (WHO) vurderer å komme med nye retningslinjer i forhold til anbefalt inntak av sukker. Om de nye retningslinjene faktisk fører til at det gjennomsnittlige sukkerinntaket blant befolkningen reduseres gjenstår å se. Men jeg har troen på at mer opplysning om og bevisstgjøring av «skjult» sukker i ferdigprodusert mat vil kunne øke presset på produsentene i tillegg til eventuelle nye retningslinjer for matvareprodusentene. Og mer kunnskap gir økt forståelse, som igjen gir oss muligheten til selv å ta bevisste valg ut i fra egne kostholdsønsker.

Om du ikke allerde har lest artikkelen som stod i VG for noen dager siden, anbefaler jeg deg å klikke deg inn på linken nedenfor:

http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=10141938

«Kosemat kan også være nyttemat» og tilføre kroppen vår noe annet enn tomme kalorier 😉

sjokoladehjerter

– Min egen sukkerfrie sjokolade-

kjeks– Mine egne sukkerfrie sjokoladekjeks –

Fett

Jeg har siden april i år sverget til kaldpresset oliven- og rapsolje, Cocosa (kokosolje) og meierismør. I artikkelen som du finner link til under står mye av forklaringen til mitt valg, i tillegg til at de nevnte oljene inngikk i min strenge diett for å få kroppen min i mer balanse igjen i forhold til mange matintoleranser.

http://www.forskning.no/artikler/2013/november/372874

Dagens tips: MAT, TRIVSEL og GOD HELSE

SaudehornetSøvn er dyrbar og kjærkommen hvile som er livsnødvendig for oss. Stress virker negativt inn på søvn, det vet vi. Det vi kanskje er mindre opptatt av å tenke over er at også maten vi spiser (og ikke spiser) virker inn på søvnkvaliteten vår.

Å spise mat som stimulerer serotoninproduksjonen virker gunstig inn på en rekke ting, mellom annet søvnen. Mat som inneholder tryptofan er dermed meget gunstig å spise da tryptofan stimulerer nettopp serotoninmengden i hjernecellene våre.

Mat som stimulerer serotoninproduksjonen, (det som jeg liker å kalle «Lykkemat»), har positiv effekt både på lykkefølelsen, humør og søvn.

Klar for litt mer teori, sier du? Her kommer det 😉 :
For menn er serotonin viktig for søvnen. For oss kvinner derimot er den viktig for så utrolig mange ting:
bedre humør
mer balanse
færre PMS-problemer
bedre vektkontroll
kroppen velger bedre sammensatt mat
mer tålmodighet
mer energi
jevnere blodsukker
bedre søvn

Det er viktig å tenke på at gode fettstoffer er grunnleggende for viktige hormoner og transmittorer (serotonin er en av de). I tillegg gjør gode fettstoffer håret vårt blankt, smører huden innenfra og glatter ut rynker («Skjønnhetsmat»). Det er med andre ord mange plusser å hente ved å tilføre kroppene våre gode fettstoffer! Anbefaler økologiske og kaldpressete oliven- og rapsoljer samt kokosfett (Cocosa). (Du kan lese mer om olivenoljens mirakuløse egenskaper under kategori «Mirakelmat»).
Vi jenter trenger virkelig serotoninvennlig mat, så spis mer av belgvekster (bønner, linser, erter, kikerter, soya), frø, nøtter, frukt og grønnsaker i tillegg til den tradisjonelle maten. Vi trives rett og slett bedre da, får mer energi og overskudd – og bedre søvn 🙂 Hvit, mager fisk og kalkun/kylling er også eksempler på «Lykkemat» 😉