Måned oktober 2013

Dagens tips er stressdempende

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

Visste du at paprika har stressdempende effekter? For mange av oss er det grunn god nok til å bruke denne grønnsaken, og så smaker den godt også 🙂

Paprika smaker nydelig i salater, i wok, på skiva, som snacks sammen med dipp eller rett og slett bare bar 😉 Om du ikke har testet ut smakspaprika / snackpaprika, en paprika som er ekstra søt, anbefaler jeg deg på det sterkeste å sette den på ukesmenyen din! Du finner den i de fleste grønnsaksdisker, bare se etter en smalere og lengre paprikavariant 😉

Fargevariantene blant paprikaene er mange. De røde, oransje og gule er søte på smak og passer til det meste. Den grønne er noe mer bitter i smaken og passer godt til oppvarming / middag.

God appetitt!

OLIVENOLJE – et kraftvåpen mot sykdommer og aldring

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

Vi har hørt, opptil flere ganger, at olivenolje er sunt og at den gir oss et lengre og sunnere liv. Men hva er det så ved denne vidunderoljen som er så helsebringende for oss? Er du nysjerrig på svaret, sier du? Da anbefaler jeg deg å lese videre 😉

Olivenoljen har et høyt innehold av E-vitaminer, og når kroppen vår tar opp vitaminet i form av olje klarer den å nyttiggjøre seg av så godt som alle fordelene ved vitaminet. Aldeles fantastisk, spør du meg! Oljens høye innhold av E-vitaminet gjør den til en kraftig antioksidant som bekjemper frie radikaler og dermed mellom annet kreftsykdommer og andre alvorlige sykdommer. Vitaminet har også forebyggende effekt på slag, høyt kolestrol, hjerteinfarkt og arterieproblemer. Ved moderat bruk av olivenolje reduserer vi risikoen for blodpropp og blodtrykket vårt senkes, i tillegg til at oljen virker vektregulerende. Olivenoljen styrker også immunforsvaret vårt. E-vitaminet i oljen er videre gunstig for O2-opptaket vårt, det demper plager i forbindelse med overgangsalderen, det forhindrer tidlig aldring (Skjønnhetsmat!), det gir oss mer styrke og utholdenhet, og holder leddgikt og andre nedbrytende lidelser i sjakk. E-vitaminet virker til og med inn på musklene våre. Dersom vi mangler dette vitaminet, vil vi miste muskelmasse. Vidundervitaminet beskytter hormonfunksjonen og fruktbarheten vår også. Men ikke nok med dette, olivenoljen er lindrende og kan dempe betennelsesplager og fordøyelsesplager som forstoppelse, dårlig fordøyelse og halsbrann. Oljen kan til og med være med på å lege magesår og noen luftveisinfeksjoner som hoste kan bli lindret.

Bruk og oppbevaring av olivenolje:

Velg alltid kaldpresset olje, da er alle næringsstoffene best bevart og dermed olivenoljens mange gode egenskaper. Oljen holder seg best i mørke glassflasker o.l. som forhindrer oksidering. Pass på at flaskekorken er tett og plasser oljen mørkt og kjølig. Vi anbefales å bruke virgin olivenolje til steking og ekstra virgin olivenolje til dressinger og over mat for best å nyttiggjøre oss av oljens mange og fantastiske helsebringende egenskaper. NB! Ved steking er det viktig at vi ikke steker på mer enn middels varme for å ivareta næringsstoffene i oljen. Maten blir gjennomstekt likevel, det tar bare litt lenger tid 😉

Tror alle og enhver av oss finner minst 1 god grunn til å bruke olivenolje 😉

Løp og kjøp!

PS: Middag med olivenolje finner du under kategori «Middag». Og det er absolutt ingenting i veien for å bruke olivenolje i stedet for rapsolje i oppskriftene. Jeg bruker å variere mellom de to 😉

Mat og medisin

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

På verdensbasis henger mat og medisin nøye sammen. Faktisk i så mye som 3/4 av verden regnes mat og medisin som to alen av samme stykke. Forhåpentligvis vil den resterende fjerdedelen komme etter, for det er mye helse og lykke å hente ved å bruke mat som medisin, både forebyggende og behandlende.

For eksempel: Dersom vi jenter spiser mer

– vegetabilske proteiner

– grovere karbohydrater som gir mer langvarig energi

– mer fiber

vil vi få det bedre enn vi har det idag. Helsen vår blir bedre, det samme skjer med humøret vårt og vår opplevde livskvalitet.

Ergo: Mange gode grunner til å spise mer bønner, linser, kikerter, erter og soya, og ikke minst til å lage maten fra grunnen av selv 😉

Jentevennlig frokost

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

FrokostblandingDagens tips til oss jenter:

Start dagene med en musli eller grøt med bær, frukt og frø og merk hvor god og varig energi det gir!

Her er det selvfølgelig snakk om kornblandinger / musli uten tilsatt sukker og uten hvete.

Ettersom jeg er en grøtoman starter jeg som regel dagen med grøt. Kanel, ristede frø, bær, oppkuttet frukt og tørket bokhvete ikke bare smaker himmelsk, det gir også super energi og super næring til kropp og sjel 🙂 Til variasjon bruker jeg en glutenfri musliblanding som jeg tilsetter quinoaflak, hirseflak og gjerne bokhveteflak. Havregryn er også fantastisk å bruke om du tåler det. Ristede frø og spiret og tørket bokhvete har jeg blitt avhengig av, så det strør jeg over også her. Kutter så litt banan i små biter, og sammen med bær gir det god sødme. Til slutt heller jeg over rismelk med vaniljesmak og vips så har jeg et supergodt, supernæringsrikt og jentevennlig frokostalternativ til 🙂

Tror du meg ikke, sier du? Prøv da vel 😉

PS: Fyll opp med proteinrik mat til lunsj. Da har du et fantastisk grunnlag for en god dag.

NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoaen, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt

Tenk motsatt!

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

SaudehornetGår du med en tanke, idè eller et ønske om å bli mer fysisk aktiv som du ikke klarer å realisere?

Mange av oss bruker mye tid og krefter på å ha dårlig samvittighet fordi vi bruker kroppen vår for lite. Tid og energi som vi heller skulle ha nyttiggjort til noe mer givende, for eksempel nettopp det å bevege oss mer.

Og vet du hva? Det trenger ikke være så vanskelig å realisere tanken / ønsket ditt. Bruk tankens kraft og viljens kraft til å motivere deg! Tenk positivt! Snu tankemønsteret ditt: I stedet for å tenke «nei huff så tungt det vil bli» eller «jeg kommer ikke til å klare å gjennomføre det» eller «Jeg faller alltid tilbake til det gamle sporet» eller «Jeg har faktisk ikke tid» eller lignende, tenk heller: «Dette vil jeg. Og når jeg vil, så får jeg det til!» Og det er faktisk sant: du får mer overskudd gjennom fysisk aktivitet. Og gjennom mer overskudd får du mer livsglede og livskvalitet 🙂

Om du ikke er fysisk aktiv pr idag, start med 1-2 ganger i uken de første ukene og ros deg opp i skyene for at du har klart å legge bak deg dørstokkmila! Sett av 30 minutter til ønsket aktivitet / aktiviteter, eller del de 30 minuttene opp i 2×15 minutter eller 3×10 minutter.

Om du er fysisk aktiv 2 ganger i uken pr idag, øk til 3 dager og ros deg uhemmet for jobben du gjør for din egen helse og ditt eget velvære.

Med fysisk aktivitet mener jeg ikke et blodslit. Hold intensiteten på «snakketempo-nivå», dvs at du skal kunne klare å gå / sykle / jogge / svømme osv samtidig som du klarer å snakke hele setninger uten at du må hive etter pusten eller stoppe midt i setningene for å trekke pusten.

Nye (og gode) vaner tar tid å danne, mer enn bare et par uker. Gi innarbeidelsen av de nye vanene minst 6 uker.

MOTIVASJON ER DET SOM GJØR AT VI KOMMER IGANG, VANER ER DET SOM OPPRETTHOLDER ENDRINGENE 😉

Ønsker DU deg et HVETEFRITT kosthold?

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

Går du rundt med et ønske om å bli snillere med kroppen din og gi den mer næringsrik mat, kan det å legge om til en hvetefri tilværelse (i hvert fall til hverdags) være et stort og viktig steg i riktig retning.

Det er mange gode grunner til å kutte ut / kutte ned på inntaket av hvetemel, for eksempel: Hvetemel er fullstappet av stivelse (raske karbohydrater) som klusser med blodsukkernivået vårt og dermed også humøret og energinivået vårt. Det er også stappfult av gluten, en type gluten som er vanskelig for kroppen vår å fordøye, er fiberfattig og lite næringsrikt. Hveteholdig mat gir gjerne oppblåsthet og ubehag i form av gass i tillegg til at den metter lite.

Speltmel er et mer næringsrikt mel som i tillegg inneholder en type gluten som er lettere for kroppen vår å fordøye. Om du er glad i bakst og glad i å bake, vil speltmel kunne være en god erstatter for hvetemelet. Speltmelet er litt annerledes å bake med enn hvetemelet, men det venner du deg raskt til. Om du ønsker en glutenfri tilværelse, er det mange gode alternativer, for eksempel rismel, quinoamel, bokhvetemel og kokosmel. (NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoa, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt.)

Hvetemelet slik vi kjenner det er mellom annet framavlet for å gi luftige bakverk og bakverk som henger sammen (gluten er et bindemiddel) og som er lettere å forme. Hvetemel ble i middelalderen sett på som velstandsmat ettersom det bare var de rike som hadde råd til denne råvaren. Lite eller ingenting visste man på den tiden hvilke negative innvirkninger hvetemelet har på kroppen vår. Nå i vår tid er vi mye mer opplyste om hva som er bra og ikke for kroppen vår og vi kan dermed velge å ta bevisste valg med tanke på egen helse og eget velvære, mellom annet med tanke på å forebygge livsstilssykdommer med mer.

Ta et bevisst valg idag og gjennomfør det! Du og kroppen din har ALT å vinne 😉

Første steget på veien kan være å ta kontakt med meg, enten du alene eller sammen med en venne- / venninnegjeng. Jeg kan bidra med inspirasjon, motivasjon, alternativ tenking, kunnskap, informasjon, oppskrifter, egne erfaringer og være en støttespiller for deg / dere på veien til en sunnere og bedre tilværelse. Du / dere når meg på: huse.irene@gmail.com

Pannekaker

– Pannekaker laget av proteinrike meltyper – 

– Super næring til kropp og sjel – 

Dagens tips

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

Nå som vi går mørkere tider imøte er det nyttig å øke inntaket av proteiner litt for å forebygge (og være med på å behandle lettere til moderate former for) depresjon og dårlig humør pga mindre sollys.

Når vi spiser mat som inneholder aminosyren tryptofan, øker produksjonen av serotonin som er et av kroppens egne lykkestoffer. Og ettersom tryptofan er en bestanddel av protein, anbefales vi derfor å spise litt mer av fisk, kylling, kjøtt og egg med mer i vinterhalvåret. Spesielt blir vi rådet til å spise litt mer fet fisk ettersom også Omega 3 har positiv innvirkning på depresjon.

 

PS1: Serotoninnivået vårt virker også inn på konsentrasjonsevnen vår. Sliter du med å konsentrere deg kan det være en god ide å være bevisst på å spise mat som fremmer serotoninproduksjonen i hjernecellene dine slik at serotoninnivået øker og dermed også konsentrasjonen din 😉

Kikerter er rike på vegetabilsk protein som også øker serotonproduksjonen vår, så om du ikke allerede har inkludert denne gode og næringsrike matvaren i kostholdet ditt er det rett og slett ikke dumt å begynne nå 🙂 Kikerter er en belgfrukt som vi dessuten er rådet til å spise mer av pga av dens mange gode egenskaper. Mellom annet har den et høyt innhold av kostfiber som er bra for magen vår, den gir stor metthetsfølelse og energi som varer. Om du ikke er vant til å spise kikerter er det et godt tips å øke mengden og hyppigheten gradvis slik at kroppen vennes til den nye matvaren over tid. Spiser du store mengder til å begynne med kan det hende at du kutter ut å spise kikertene ettersom de gjerne skaper luftsmerter og gass. Ved gradvis tilvenning vil plagene forsvinne av seg selv.

PS2: Det er mer enn bare proteinrik mat som stimulerer til økt serotoninproduksjon, som for eksempel råkakao. Dette kan du lese mer om her på bloggsidene mine 😉

Ønsker DU å bli SUKKERFRI?

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

Går du med et ønske om å legge om til en sukkerfri og dermed en sunnere og mer balansert tilværelse, men vet ikke helt å finne motivasjonen til og nyttig informasjon om dette?

Det hvite og raffinerte sukkeret er ikke bra for kroppen vår, det hører og leser vi stadig vekk. Det klusser med blodsukkeret vårt, humøret vårt, vekta vår, balansen i kroppen vår, kan forårsake sykdommer med mer.

Med enkle råd og tips om bruk av naturlige søtningsmiddel som kokosblomstsukker, agavenektar, lønnesirup o.l. og egeninnsats for å legge om kostholdet er veien til en sukkerfri og mer balansert, opplagt og lykkelig kropp ikke langt unna. Tro meg.

Første steget på veien kan være å ta kontakt med meg, enten du alene eller sammen med en venne- / venninnegjeng. Jeg kan bidra med motivasjon, alternativ tenking, kunnskap, informasjon, oppskrifter, egne erfaringer og være en støttespiller for deg / dere på veien til en sunnere og bedre tilværelse.

Du / dere har alt å vinne. Ta sats og ta et valg allerede idag! Og husk: en sukkerfri tilværelse er ikke det samme som en tilværelse uten søte nytelser 😉

Du / dere når meg på: huse.irene@gmail.com

kjeks

– En sukkerfri herlighet som tilfører både kropp og sjel næring – 

– «Kosemat kan også være nyttemat» –

(Oppskriften finner du ved å søke opp «Småkaker med sjokoladetrekk»)

LYKKE på glass!

Ren LivsGlede Legg igjen en kommentar

RissjokoladeDet er kjekt å ha hjemmelaget, sukker- og melkefri rawsjokolade tilgjengelig når vi har lyst å unne oss noe søtt. For tiden har jeg dilla på denne herligheten, full av antioksidanter og stoffer som produserer lykkestoffer i kroppene våre, helt fri for tilsetningsstoffer, E-stoffer, kunstige søtningssmidler osv. Rett og slett REN og NATURLIG nytelse for kropp og sjel 🙂 Oppbevares i kjøleskap – gjerne i et glass med lokk – LYKKE på glass!

Oppskrift på rawsjokoladen finner du under kategori: «Sjokoladegleder». Om du ønsker puffet ris i den som på bildet, er det bare til å kjøpe risen på helsekost og legge et tynt lag av den i en plastboks før du heller over den flytende sjokoladen og setter det hele til kjøling 😉 Og vips så har du en nyyydelig munnfull med lykke! Og selvsagt bruker jeg rawkakao som inneholder mye magnesium, vitamin B2 og B12 som alle hjelper mot tretthet og utmattelse 😉