Til påskekosen, påskeegget og påsketurer

sjokoladeblandingIdag har jeg produsert diverse sjokoladebarer til den store gullmedalje. Hadde tenkt å lage ren sjokolade også, til å ha til kakebaking, men inspirasjonen til å lage ulike sjokoladebarer tok overhånd. He-he 🙂 På bildet til høyre står sjokoladeblandingen og godgjør seg i vannbadet. Kan love at det blir god lukt i huset når denne blandingen står i kjøkkenvasken 😉 Oppskriften på denne mørke herligheten finner du fortsatt her inne på bloggen. Er bare til å søke opp «Sjokoladegleder» i søkevinduet om du ikke allerede har notert deg oppskriften 😉 Når alle ingrediensene har smeltet og smakene har blandet seg, er det bare til å blande inn det du liker og tåler. (Og nå kom jeg akkurat på at jeg har glemt å lage sjokoladebar med soyaflak. Hmrf! Jaja, da er det ikke annet å gjøre enn å lage mer sjokolade…. 😉 )

Jeg laget en variant med nøtter, gojibær, rosiner og tørkede bokhvetespirer til å putte i påskeegget til de søte små. I de andre variantene laget jeg ulike blandinger av gojibær, tranebær, fiken, tørkede bokhvetespirer, kakaonibs, røstede gresskarkjerner og røstede solsikkekjerner. Om du ønsker å spire og tørke bokhvete (raw food), finner du framgangsmåten ved å søke opp «spiret bokhvete – super næring» i søkevinduet. Om du ønsker å tilsette ennå mer næring i sjokoladebarene, kan du for eksempel tilsette supermat som lecithin (hjerneføde) og riskli (mellom annet bra for nervebanene og balanserer blodsukkeret) 🙂

 

SjokoladebarblandingFerdig sjokoladebar

– Sjokoladebar klar til nytelse som gir energi både til nytte og kos 🙂 – 

– Hjemmelaget sjokoladebar med supermat –

– Hjemmelaget rawfood 🙂 –

 

 

Om tilfeldigheter og å gjøre det motsatte

Idag teller vi 7.april. Om 8 dager er det nøyaktig 1 år siden jeg kuttet ut en rekke matvarer og begynte på streng diett og med alternativ behandling  for å få kropp og sjel opp å gå igjen. På samme måte som det er summen av flere ulike faktorer som kan sette kropp og hode ut av spill, er det gjerne summen av flere faktorer som er med på å gjøre kropp og sjel frisk igjen også. I alle fall opplever jeg det slik. Dietten jeg gikk på samt behandlingene og egeninnsats gjorde at kroppen min fikk opparbeidet seg toleranse overfor flere matvarer igjen. Enkelte matvarer holder jeg med helt borte fra (som gluten og sitrus), andre spiser jeg av og til, og atter andre spiser jeg ukentlig, men ikke hver dag. Jeg må innrømme at jeg er svært takknemlig for at den strenge dietten har resultert i et mer variert kosthold. Selv om jeg ikke kan spise alt, har jeg et mer variert og smaksrikt kosthold nå enn på årevis. Mage og tarm er jeg også venn med, for å ikke glemme at kropp og hode sakte men sikkert også fungerer bedre og bedre. 

Det var en tilfeldighet at jeg begynte hos naturterapeut. Det var også en tilfeldighet at jeg på senhøsten ifjor møtte på en person med bakgrunn fra sykepleieryrket og ME-pasienter som gav meg et tips som for meg har vært svært nyttig: å gjøre det motsatte av hva jeg vanligvis gjør når jeg er dårlig. Jeg fikk fortalt et eksempel hvor en person hadde brent den gråe joggebuksa hun alltid tok på seg på de dårligste dagene. Det hadde vært med på å snu situasjonen for henne. Jeg tenkte at det ikke kunne skade å prøve, for jeg hadde ikke så mye å tape men derimot mye å vinne på det. Som tenkt og bestemt som gjort: I stedet for å subbe rundt i koseklær hjemme begynte jeg å skifte til «normale» klær og sminke meg litt på morgenkvisten, selv om jeg ikke skulle noe annet enn å være hjemme den dagen. Selv om jeg egentlig ikke hadde energi til det. Selv om jeg egentlig bare ville krølle meg sammen på sofaen da kropp og hode ikke lystret. 

En annen tilfeldighet var da jeg begynte med supermat, mellom annet Afa-algen og Kamut hvetegress. En representant fra Supernature skulle holde stand i helsekostbutikken hvor jeg handler. Dette var en fredag formiddag i oktober ifjor, og vanligvis på fredager brukte jeg å ta det ganske med ro for å ha mest mulig å gå på til helga og familietid. Det som gjorde at jeg likevel tok bilturen til butikken var nettopp rådet om å gjøre det motsatte samt en intuisjon om at jeg så absolutt ikke burde gå glipp av standen og den informasjonen jeg kunne få om supermaten der. Jeg var så heldig at jeg fikk stilt en hel rekke med spørsmål og fikk en hel del nyttig informasjon tilbake, noe som resulterte i at jeg begynte med supermat. Siden denne fredagen i oktober ifjor har jeg spist og drukket supermat som en del av mitt daglige kosthold av den enkle grunn at jeg kjenner at det gjør meg godt.

Saudehornet

Tusen hjertelig takk for tilfeldigheter og å gjøre det motsatte!! 

 

 

 

 

 

Konfirmasjon og kake

Tiddelibom dette var kjekt!

Jeg og småtrolla mine skal i konfirmasjon om ikke så lenge. Og idag fikk jeg vite at konfirmanten ønsker at jeg skal bake med rødbetsjokoladekaka da hun er nysgjerrig på den 🙂 Stas! Jeg må notere ingrediensene på pakkelisten, for det er ikke sikkert jeg får tak i alle dit vi skal. For en ting er sikkert og visst: risfullkornsmelet kan ikke byttes ut med for eksempel bokhvetemel. Det funker særdeles dårlig. Rettere sagt: det fungerer ikke i det hele tatt. Da smaker det ikke sjokoladekake. Bokhvete er supert til så mye, men ikke til kakebaking da den stjeler all oppmerksomheten smaksmessig.

Tidligere i år i forbindelse med en bursdag ønsket et kjært familiemedlem å bake en kake som også jeg kunne spise, noe jeg satte umåtelig stor pris på. Da det ikke var rismel å oppdrive i butikkene der hvor vi var, tok jeg sjansen på at han kunne bruke bokhvetemel i stedet for. Men nei. Definitivt nei. Resultatet ble en total fiasko. Det såg ut som en sjokoladekake, men smakte ikke søtt og godt som en kake skal gjøre. Det var sørgelige greier da det var dagens bursdagskake…. Der og da visste jeg ikke om jeg skulle grine eller le. For å være helt ærlig så hadde jeg mest lyst til å grine. For det var lagt ned en stor porsjon innsats i den kaka. I tillegg til at den som nevnt var dagens bursdagskake…. Nå kan jeg le av det hele 😉

Så med andre ord: Jeg må huske å pakke risfullkornsmelet for en slik ulykke kan ikke skje igjen! Pluss de andre godsakene som skal i røra 😉 Om du er nysjerrig på oppskrifta finner du den ved å søke opp «Sjokoladekake» i søkevinduet oppe til høyre 😉

 

sjokolade- og rødbetekake

– Et kakaodryss på toppen så er den klar for servering 🙂 –

– Smaker fortreffelig med bær og krem til 😉 –