Dagens tips

Jeg har flere ganger skrevet om naturrisen. Likevel trekker jeg den fram igjen idag av den enkle grunn at den er en helst super næringsskilde! Den gir god og langvarig energi, letter depresjoner, er «Lykkemat», reduserer utmattelse og tretthet osv. Og ikke minst er naturrisen en god kilde til kalsium.

De fleste av oss vet allerede at kalsium er svært viktig for tennene våre og skjelettet vårt. Mineralet er faktisk den viktigste byggesteinen til et sterkt skjelett!  Om du drikker melk eller ei: Ta utfordringen og bytt ut den hvite risen med naturris – ivertfall til hverdags 😉

brun ris

Naturrisen bruker jeg å kjøpe hos Helios eller andre helsekostbutikker.

Du finner mer om naturrisen ved å søke opp «Naturris» i søkevinduet oppe til høyre.

PS: Kalsium spiller også en sentral rolle for muskelsammentrekningene våre, nervesystemet vårt, hjerterytmen vår med mer.

«Det tar for lang tid»

«Det tar for lang tid å koke naturris. Middagen må raskt på bordet etter at vi har kommet hjem.»

Har du hørt deg selv si eller tenkt dette? Du er så langt fra alene om det. Det er gjerne mange ting vi ønsker å få gjort i løpet av dagen, og vi har ikke nødvendigvis 1 time til rådighet når middagen skal tilberedes. Gårsdagens tips var å bytte ut den hvite risen med den næringsfulle og mettende naturrisen, i alle fall til hverdags. Spørsmålet som gjerne dukker opp da er: «Hvordan kan det praktisk la seg gjøre når koketiden til naturrisen er på ca 1time?»

En løsning er å koke risen kvelden / dagen i forveien (mens du gjør andre ting eller ingenting). Da går det raskt å varme den i gryta. Du setter den bare på svak varme mens du tilbereder resten av middagen 😉

brun ris

Energifull grøt på 1-2-3

risHar du risrester i kjøleskapet?

Den brune risen er super til å bruke i grøt 😉 Både den rundkornete og langkornete egner seg til å lage en god grøt av. Jeg synes grøten smaker ekstra godt når jeg også har blandet inn quinoaflak. Og for å runde av smaken gjør det underverker å blande inn 1 stor ss Cocosa ekstra virgin pr porsjon rett før servering. Vaniljepulver har også blitt en fast ingrediens her hos meg. Hvor mye, spør du? Hmm, ca 1 ts pr porsjon.

Smak deg fram til din favoritt 😉

NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoa, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt.

Dagens tips er både energigivende og beroligende

Jeg har tidligere skrevet om en frukt som har begge disse egenskapene – husker du hvilken?

Ja, det stemmer. Banan. Denne frukten har så komplekse egenskaper at den både virker beroligende og oppkvikkende. Men, det er ikke bananen jeg ønsker å trekke fram idag.

Ris, og da snakker jeg om den næringsrike brune naturrisen, ikke den hvite og polerte risen som nesten kun inneholder stivelse ettersom de næringsrike delene av risen da er fjernet. Den brune naturrisen inneholder mye vitaminer, mineraler og fiber. Innholdet av magnesium og vitamin B6 har positiv virkning på tretthet og utmattelse. Folsyre, som vi også kjenner som folat og vitamin B9, stimulerer produksjonen av lykkestoffet serotonin, og av den grunn kategoriserer jeg naturrisen som «Lykkemat». B-vitaminer er også viktig for energiproduksjonen vår (for eksempel når kroppen vår omdanner karbohydrater og fettsyrer til energi), og virker dermed indirekte inn på energinivået vårt. En annen av naturrisens fasinerende egenskaper er at den virker nerveberoligende og letter depresjoner.

brun ris

Naturrisen har kort fortalt mange fantastiske egenskaper – jeg har latt meg fasinere, gjør du? 😉 

PS: Om du ønsker å lese mer om ris, se under kategori «Middag»: «Dagens tips for en bedre hverdag».