Dagens tips: Nye smaker

Det hetes at barn gjerne må smake på en matvare opp til 15 ganger før de begynner å like den. Når jeg hører dette tenker jeg straks på gutten min som ikke ville spise brokkoli. Likevel fikk han servert en liten brokkolibit hver gang vi hadde det til middag. Han spiste den og jeg roste han mye for at han våget å smake på den. Og nå, spør du? Jo, nå er brokkoli gjerne det første han spiser av middagsmaten sin. Ikke bare en liten bit, men flere buketter. Og han spør som regel etter mer 🙂 På veien til å bli glad i brokkoli blandet han den med gulrot, noe han alltid har likt svært godt og som var hans eget valg. Lillesøster i huset har derimot alltid likt brokkoli. Smaken kan altså være svært så forskjellig fra person til person. Det er ikke alltid noe nytt faller i smak fra første bit.

Vi voksne er ikke nødvendigvis så ulike de søte små når det kommer til å introdusere nye matvarer (og matvaner) i kostholdet vårt. Hos de søte små er det mellom annet smaksløkene som trenger tilvenning. Hos oss voksne er det i tillegg gjerne smaksvante smaksløker som trenger «et spark bak». Det er sunt og bra å utfordre smaksløkene våre. På den måten får vi større variasjon i kostholdet vårt, gode og sunne matvaner blir enklere å opprettholde og vi har da større sjanse for å unngå å «gå lei». Winwinwin-situasjon!

 Og du,tenk på alt det gode vi går glipp av om vi ikke lar oss utfordre i matveien 😉

Dagens tips: Alternative «Lykkekjeks»

I går bakte jeg en ny porsjon med «Lykkekjeks», men da jeg skulle til å finne fram havregryn og nøtter byttet jeg ut disse med ris- og quinoaflak samt gresskarkjerner og solsikkefrø. Endelig kunne også jeg smake på kjeksene mine! Har så smått begynt å kunne spise nøtter igjen, noe som innebærer at jeg kan spise noen, men jeg venter ennå litt med å spise en hel kjeks med nøtter (eliminasjons- og provokasjonsmetoden). Havregryn har jeg heller ikke smakt på månedsvis. Skal snart teste ut og eventuelt venne kroppen til havre igjen også. Spennende dager 😉 Enn så lenge lager jeg alternative «Lykkekjeks» – og de ble GODE! «Mamma, kan jeg få en kjeks til?» spurte begge småtrolla mine. Må innrømme at jeg hadde en «baktanke» med å bytte ut nøttene med frø: jeg ønsker at frø skal bli en større del av kostholdet til de små, og da spesielt eldstemann som ikke er fan av å spise røstede frø. Dermed ble kjeksene en winwin-situasjon både for meg og de søte små 🙂

Neste porsjon «Lykkekjeks» blir med nøtter og glutenfrie havregryn. Blir spennende å teste ut for min del. Og ikke minst: Kjekt med smaks- og næringsvarisjon 😉

I de alternative «Lykkekjeksene» brukte jeg 1dl gresskarkjerner, 0,5dl solsikkefrø, 2,5dl risflak (fullkorn),1 dl quinoaflak og quinoamel i stedet for rismel. Ettersom quinoaflakene ikke er søte på smak som havren, brukte jeg litt mer vaniljepulver i deigen. NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på denne urten, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt.

Alternative Lykkekjeks

NAM-NAM!