En av mine favoritter er og blir spiret og tørket bokhvete. De har en crispy konsistens og er så godt som et fast tilbehør til mellom annet grøten min. Og ikke minst: Bokhvete gjør kroppen min godt 🙂 Og er helt i tråd med FOD-MAP kosthold 😉 Du finner framgangsmåte ved å søke opp «Spiret bokhvete – super næring» i søkevinduet oppe til høyre.
– Tørking av spiret bokhvete: Rawfood –
– «Back to basics» –
Her forleden rørte jeg sammen egg, fullkornsmel, mosa banan, litt søtt, kanel med mer og vips så hadde vi nydelige bananmuffins i hus, til glede både for store og små hverdagshelter 🙂 Disse muffinsene er supre som turmat, både fordi de smaker godt og fordi de gir god energi som varer da de mellom annet inneholder mange egg og er bakt på fullkornsmel. Dersom du ønsker å høyne proteininnholdet i muffinsene mer, kan du lett bytte ut mer av melet til quinoamel og / eller du kan tilsette hakkede nøtter. De er naturlig frie for gluten og melkefrie med mer, og passer både til hverdags og til fest 😉 Og ikke krever de så mye av tiden din heller: i løpet av 1 t har du muffinsene klare til å nytes 🙂
Om du bare har 2 brunflekkete bananer til overs eller du har knapt med tid, halverer du helt enkelt oppskriften. Om du har flere overmodne bananer, er det bare å lage større røre, for muffinsene egner seg godt til frysing. Kjekt å ha på lur når du får lyst på noe ekstra godt som samtidig metter og tilfører kroppen god og nyttig næring 🙂 Jeg liker også svært godt tanken på at de er frie for konserveringsmidler, E-stoffer, hvitt og raffinert sukker (som klusser med både kroppen og blodsukkeret vårt), hvetemel (inneholder så godt som kun stivelse som også klusser med kroppen og blodsukkeret vårt i tillegg til mye gluten….), sprøytemidler, transfett osv. Ja, jeg liker så absolutt å gi kroppen min ren mat 🙂 Ferdigblandinger som har holdbarhet fram til evigheten og tilbake frister hverken smaksløkene mine eller kroppen min……..
Oppskrift på bananmuffins ala Ren LivsGlede og meg:
(12 store eller 24 små)
4 godt modne bananer
3 ts vaniljepulver
ca 1 ts himalayasalt (supermat)
4 ss kokossukker (supermat)
4 ss stevia (den jeg bruker er 1 ts like søtt som 1 ts sukker)
2,5 ts malt kanel
1 ts bakepulver
8 egg
6 ss rapsolje, kaldpresset
2 dl quinoamel (supermat)
3 dl fullkornsrismel
Du gjør ganske enkelt følgende: Mos bananene med en gaffel, bland inn rapsoljen og vaniljepulveret. Visp eggene sammen med en gaffel og rør inn i banan- og oljeblandingen. Bland de tørre ingrediensene i en bolle og bland så med det våte. Røra skal være klissete 😉 Fordel så røra i muffinsformer. Denne gangen har jeg brukt papirformer som jeg smurte med olje i bunnen. Stek herlighetene midt i ovnen på 175 grader i ca 25 minutter. De er ferdige når du kan stikke en strikkepinne i midten av en muffins uten at det henger igjen røre når du drar pinnen ut av muffinsen igjen. Hakket mørk sjokolade, hakkede nøtter, rosiner, gojibær, tranebær (sukkerfrie) o.l. smaker også fortreffelig i muffinsene. Prøv deg fram og finn din favoritt 🙂 Om du ønsker å lage din egen sjokolade fri for både det ene og andre, finner du oppskrift ved å søke opp «Sjokoladegleder» i søkevinduet oppe til høyre 😉 På bildet under har jeg kun brukt ingredienser som beskrevet i oppskriften over. Alle foruten eggene, rapsoljen og steviapulveret har jeg kjøpt i helsekostbutikk. Egg, olje og stevia har jeg funnet i Coop-butikk.
– Gir både protein, langsomme karbohydrater og fiber: Ren energi som varer 😉 –
– Ren mat, ren energi og Ren LivsGlede 😉 –
Idag har jeg produsert diverse sjokoladebarer til den store gullmedalje. Hadde tenkt å lage ren sjokolade også, til å ha til kakebaking, men inspirasjonen til å lage ulike sjokoladebarer tok overhånd. He-he 🙂 På bildet til høyre står sjokoladeblandingen og godgjør seg i vannbadet. Kan love at det blir god lukt i huset når denne blandingen står i kjøkkenvasken 😉 Oppskriften på denne mørke herligheten finner du fortsatt her inne på bloggen. Er bare til å søke opp «Sjokoladegleder» i søkevinduet om du ikke allerede har notert deg oppskriften 😉 Når alle ingrediensene har smeltet og smakene har blandet seg, er det bare til å blande inn det du liker og tåler. (Og nå kom jeg akkurat på at jeg har glemt å lage sjokoladebar med soyaflak. Hmrf! Jaja, da er det ikke annet å gjøre enn å lage mer sjokolade…. 😉 )
Jeg laget en variant med nøtter, gojibær, rosiner og tørkede bokhvetespirer til å putte i påskeegget til de søte små. I de andre variantene laget jeg ulike blandinger av gojibær, tranebær, fiken, tørkede bokhvetespirer, kakaonibs, røstede gresskarkjerner og røstede solsikkekjerner. Om du ønsker å spire og tørke bokhvete (raw food), finner du framgangsmåten ved å søke opp «spiret bokhvete – super næring» i søkevinduet. Om du ønsker å tilsette ennå mer næring i sjokoladebarene, kan du for eksempel tilsette supermat som lecithin (hjerneføde) og riskli (mellom annet bra for nervebanene og balanserer blodsukkeret) 🙂
– Sjokoladebar klar til nytelse som gir energi både til nytte og kos 🙂 –
– Hjemmelaget sjokoladebar med supermat –
– Hjemmelaget rawfood 🙂 –
Jeg trodde ikke det var mulig. At jeg skulle oppdage en grønn superhelt som for min del slår Afa-algen. Når det er sagt: Jeg er positivt avhengig av dem begge da de er svært virkningsfulle på min kropp og mitt hode 🙂
Supermat har blitt en del av mitt daglige kosthold da jeg kjenner stor forskjell fra og til. Og da mener eg virkelig STOR FORSKJELL. Acai, Afa-algen, Aloe vera 40x, Kamut hvetegress, Rice bran og Lecithin har alle blitt gode følgesvenner i hverdagen min på veien mot å få kroppen og hodet opp å gå igjen. For ikke så lenge siden nevnte jeg kamut hvetegress i forbindelse med søvn. Det var, og fortsatt er, aldeles fantastisk å kunne sove godt, tungt og sammenhengende i timesvis!
Kamut hvetegress er og blir min STORE HVERDAGSHELT! Ikke bare merker jeg at jeg sover godt og at jeg lett sovner igjen om jeg skulle våkne. Jeg kjenner også at den er stressdempende, nerveberoligende, gir god energi, motvirker oppblåst mage og er mage- og tarmregulerende. Helt FANTASTISK HERLIG! For å få god virkning hele dagen har jeg begynt å ta denne grønne superhelten både på morgenen, midt på dagen og på kvelden. Når jeg skal øke doseringen igjen, kommer jeg til å legge opp til et inntak til i løpet av dagen. God flyt både på kropp, hode og mage/tarm er svært kjærkomment! Hadde det vært kun for søvnen sin del at jeg tar kamut hvetegress, er det godt mulig at jeg hadde tatt hele dagsdosen min på kvelden. Men som sagt har superhelten min flere gode effekter på meg som jeg ønsker å få virkningen av gjennom hele dagen. Er så utrulig godt å kjenne at det indre stresset og mage- og tarmproblemene blir bagatellisert etter at jeg har drukket min grønne superdrikk. Jeg blander gresset enkelt bare ut i vann (ristes). Bortsett fra morgendosen som jeg tar sammen med acai, Afa-algen og en god olje. Om du faller for fristelsen for å prøve helten min du også, og oppdager at du ønsker å kamuflere smaken, kan du for eksempel blande den i smoothie eller i en god eple- og mangojuice 😉
PS1: Husk at sitrusfrukter hemmer opptaket av supermaten. Det samme gjelder meieriprodukter.
PS2: Kamut hvetegress av god kvalitet er glutenfri. Jeg har kun prøvd den fra Supernature, og kommer til å holde meg til den da jeg er superfornøyd med den 🙂
PS3: Kamut hvetegress er ikke det samme som hvetegress. Førstnevnte er mer virkningsfull.
PS4: Gresset virker også foryngende 😉
JAMMI!!! Denne grønne drikken har jeg fått FULLSTENDIG DILLA PÅ!
Oppskrift på styrkedrikken er som følger:
50 g eple, kuttes i biter
100 g ferskpresset eplejuice
35 g banan
25 g avocado
15-20 g fersk spinat
fersk ingefær – ET MUST!! – kuttes i små biter, mengde etter smak og behag
Bland alt i en blender og bare NYYYYT 🙂
Ingefær går under navnet «Den perfekte matvare». Den er mellom annet fin ved rekonvalesens, den hjelper mot smerter i forbindelse med menstruasjon, den hjelper ved kvalme og den forbedrer blodsirkulasjonen. Grunnen til at jeg har lagt min elsk på ingefæren er først og fremst pga smaken. De helsemessige fordelene er tilleggsplusser 🙂 Frostpisten meg håper å nyte godt av forbedret sirkulasjon etter hvert 🙂
Både spinat, avokado og banan stimulerer serotoninproduksjonen vår og gjør dermed noe med humøret vårt 🙂 Og for min del blir jeg glad bare jeg ser grønnfargen på denne drikken, så grønn mat er så absolutt noe for meg og min kropp 🙂 Spinat og avokado er mat som reduserer tretthet og utmattelse som vi mer enn gjerne bør spise 😉 Disse to matvarene inngår også i betegnelsen «Den perfekte matvare» pga næringsinnhold og helsebringende egenskaper.
Dere vet det allerede, men jeg skriver det igjen: JEG ER HELFRELST PÅ QUINOA!!! Ikke bare fordi den smaker godt og er en super næringskilde, men også pga konsistensen og brukervennligheten 🙂
Hvorfor ikke bruke hel quinoa neste gang du lager kjøttsuppe? Jeg bruker å koke opp noen porsjoner med hvit quinoa som jeg oppbevarer i glass med lokk i kjøleskapet. Helt suverent å ha den lett tilgjengelig når jeg skal lage en smakfull salat, når grøtomanen i meg skal tilfredsstilles, når jeg skal bake osv.
– Kjøttsuppe med en liten krispi vri –
Selvsagt husker vi at quinoaen er en meget god kalsiumkilde, ikke sant? 😉 Og at quinoaen er en fantastisk kilde til vegetabilsk protein, er det ingen tvil om. Quinoaen gir både god energi og er lykkebringende. Yes!
Jeg er som sagt hekta, er du? 😉
Å sove sammenhengende i 10 timer – 10 timer!
Hmmm, min særdeles gode, sammenhengende og dype søvn den siste uka har fått meg til å tenke etter hvilke endringer jeg har gjort de siste ukene som kan være skyld idet (les: ta æren for det). Mistanken falt på doseringsøkning av Kamut Hvetegress, noe som har gjort at jeg har fordypet hodet mitt i mine to supermatbøker i håp om å finne svar. Og riktig nok: Kamut hvetegress har svært gunstig effekt på kroniske søvnproblemer 🙂 Jeg kan ikke si at jeg er kronisk plaget av søvnproblemer. Men jeg har våknet lett, etterfulgt av vanskeligheter for å finne søvnen igjen samt at jeg har savnet dyp søvn. Og nå? Jo, nå kan jeg sove sammenhengende opptil 10 timer! 10 timer!! Jeg kan våkne litt på morgenkvisten bare for å snu meg, eller bre dyna bedre på meg, for så å sove videre. HELT UTROLIG!!! Rett og slett vannvittig.
Min opprinnelige grunn til å begynne med kamut hvetegress var dens høye innhold av C-vitamin, dens positive innvirkning på mage /tarm samt dets høye innhold av B-vitaminer, mellom annet lykkevitaminet B1. Nå har jeg definitivt ennå en god grunn til å fortsette med dette vidundergresset 🙂
– Kamut hvetegress: En av mine grønne superhelter! –
– Bedre søvn gir bedre helse 🙂 –
NB! Som alltid er regelen å rådføre deg med lege om du går på medisiner og ønsker å starte med supermat. Dersom du er gravid eller ammer bør du vente med å ta kamutgresset til endt graviditet og ammeperiode.
Om du har spørsmål ang supermat får du god hjelp om du tar kontakt med Supernature 😉
Idag har jeg kokt opp en større porsjon med hel hirse som jeg ønsker å bruke til flere ulike ting: i grøt, i salat, i pannekakerøre, i rundstykker med mer. For et par uker siden bakte jeg og småtrolla mine kjeks med mellom annet kokt hel hirse i. De ble aldeles nydelige! I forrige uke brukte jeg hirse i salat og fant ut at den er et fortreffelig alternativ til couscous. (Det finnes alternativer til glutenfri couscous av brun ris og mais, men jeg har ikke prøvd disse). Hirsen er med andre ord svært anvennlig, mild og etter min mening litt søt på smak. Og ikke minst: Hirse er naturlig fri for gluten 🙂 Den er god for magen vår da den er rik på fiber, den er lettfordøyelig og den inneholder også mye magnesium og jern som virker positivt inn på tretthet og utmattelse. Hirsen er i tillegg svært alkalisk.
Hirsen regnes som en av våre eldste kornsorter. Den er spesielt rik på silisium (kisel) som er viktig for skjelettet vårt, tennene og leddene våre, samt bindevevet vårt. Kort sagt er dette sporstoffet viktig for normal vekst og utvikling. Silisium er dessuten viktig for huden vår, håret vårt og neglene våre. Silisium finner vi spesielt i skall og i stive plantedeler. Brennesle, brun ris, havregryn, bokhvete, banan, rosiner, dadler, nøtter og løvetann er eksempler på matvarer som inneholder silisium.
Jeg bruker å kjøpe hirse hos helsekostbutikker og økologiske dagligvarehandler.
– Mat som reduserer tretthet og utmattelse –
NAM-NAM!! Dette skal det bli mye god og næringsrik mat utav 😉
Smaker fortreffelig godt med en kopp superkakao etter dagens handleærend hos min favorittbutikk Helios på M44 på Bryne. Sitter med beina høyt hevet, koppen i ene hånda og avisa på fanget mens jeg innimellom gløtter bort på flammene som danser inni ovnen og hører vinden uler rundt nova.
– HVERDAGSSTEMNING – TIMEOUT – HVERDAGSKOS – HVERDAGSLYKKE –
– LYKKE PÅ KRUS 😉 –
Har du latt deg friste? I dagens superkakao har jeg brukt følgende ingredienser:
2 ss råkakao (Økosjokolade)
0,5 ts vaniljepulver
1 ts lecithin (Supernature)
1 ts Rice Bran (Supernature)
2 ts lønnesirup
litt malt kardemomme
litt malt kanel
litt malt ingefær
2,5 dl rismelk og mandelmelk (ca halvt om halvt)
Først blander jeg det tørre i en liten kasserolle, tilsetter melka og rører godt. Varmer kakaoen på svak varme til kakaopulveret har løst seg opp. For å bevare næringsstoffene varmer jeg ikke kakaoen mer enn til den er lunken. Vent så 10 minutter så lecithinet får klargjøres seg før du heller superkakaoen i et krus, gjerne lett forvarmet med varmt vann. Deretter er det bare å nyte alle lykkestoffene fra råkakaopulveret, hjerneføden fra lecithinet og det svært virkningsfulle E-vitaminet i riskliet 🙂
Ingrediensene har jeg kjøpt hos Helios og annen økologisk dagligvarebutikk. Rismelka finner jeg hos Coop-butikker (av merket GoGreen).
PS: Om du vil lese mer om råkakaopulverets suverene virkning på kropp og sjel finner du det ved å søke opp «Sjokoladegleder» i søkevinduet.
En titt inn i kjøleskapet for å se hvilke rester vi hadde resulterte i denne lunsjen idag:
– LYKKE- OG ENERGIMAT –
Jeg fant diverse salatblader (røde og mørk grønne), rå brokkoli i små buketter samt terninger av «brokkolistilken», agurk i terninger, rå gulrot i terninger, oppkuttet rå rødløk og vårløk, ovnsbakt rødbeter i terninger, kokt svart quinoa, chevreost av geit i terninger og kyllingfilet panert med egg, krydder og solsikkekjerner (malt i kjøkkenmaskin). Dette i en skjønn forening sammen med en god olivenolje og litt kvernet himalayasalt og pepper ble en nydelig og smakfull opplevelse både for øyne og gane, og en lunsj som kropp og sjel nyter svært godt av 🙂
MAT SOM ERNÆRING OG MEDISIN 
