Min nye grønne superhelt

Jeg trodde ikke det var mulig. At jeg skulle oppdage en grønn superhelt som for min del slår Afa-algen. Når det er sagt: Jeg er positivt avhengig av dem begge da de er svært virkningsfulle på min kropp og mitt hode 🙂 

Supermat har blitt en del av mitt daglige kosthold da jeg kjenner stor forskjell fra og til. Og da mener eg virkelig STOR FORSKJELL. Acai, Afa-algen, Aloe vera 40x, Kamut hvetegress, Rice bran og Lecithin har alle blitt gode følgesvenner i hverdagen min på veien mot å få kroppen og hodet opp å gå igjen. For ikke så lenge siden nevnte jeg kamut hvetegress i forbindelse med søvn. Det var, og fortsatt er, aldeles fantastisk å kunne sove godt, tungt og sammenhengende i timesvis! 

kamut hvetegress

Kamut hvetegress er og blir min STORE HVERDAGSHELT! Ikke bare merker jeg at jeg sover godt og at jeg lett sovner igjen om jeg skulle våkne. Jeg kjenner også at den er stressdempende, nerveberoligende, gir god energi, motvirker oppblåst mage og er mage- og tarmregulerende. Helt FANTASTISK HERLIG! For å få god virkning hele dagen har jeg begynt å ta denne grønne superhelten både på morgenen, midt på dagen og på kvelden. Når jeg skal øke doseringen igjen, kommer jeg til å legge opp til et inntak til i løpet av dagen. God flyt både på kropp, hode og mage/tarm er svært kjærkomment! Hadde det vært kun for søvnen sin del at jeg tar kamut hvetegress, er det godt mulig at jeg hadde tatt hele dagsdosen min på kvelden. Men som sagt har superhelten min flere gode effekter på meg som jeg ønsker å få virkningen av gjennom hele dagen. Er så utrulig godt å kjenne at det indre stresset og mage- og tarmproblemene blir bagatellisert etter at jeg har drukket min grønne superdrikk. Jeg blander gresset enkelt bare ut i vann (ristes). Bortsett fra morgendosen som jeg tar sammen med acai, Afa-algen og en god olje. Om du faller for fristelsen for å prøve helten min du også, og oppdager at du ønsker å kamuflere smaken, kan du for eksempel blande den i smoothie eller i en god eple- og mangojuice 😉

PS1: Husk at sitrusfrukter hemmer opptaket av supermaten. Det samme gjelder meieriprodukter. 

PS2: Kamut hvetegress av god kvalitet er glutenfri. Jeg har kun prøvd den fra Supernature, og kommer til å holde meg til den da jeg er superfornøyd med den 🙂

PS3: Kamut hvetegress er ikke det samme som hvetegress. Førstnevnte er mer virkningsfull.

PS4: Gresset virker også foryngende 😉

 

Jeg har blitt – blir du?

Jeg har blitt fullstendig hektet på de røde vidunderlige gojibærene. Helt hektet. Like hektet som jeg er på grøt. Og da helst til frokost. For ikke bare inneholder disse magiske bærene antioksidanter i lange baner, deriblant mye C-vitaminer, er rike på kalsium, styrker blodsirkulasjonen, er kolestroldempende og betennelseshemmende. De gir også god energi som varer da de har et høyt innhold av polysakkarider. De gir med andre ord en super start på dagen! Og om du ikke er fan av grøt eller müsli til frokost: hva med å røre sammen et fantastisk og helsebringende syltetøy bestående av gojibær og for eksempel jordbær?

– «Frukten for et langt liv» –

Gojibær 1

Oppskrift på nyrørt goji- og jordbærsyltetøy:

En god håndfull gojibær

2 gode håndfulle jordbær

Manukahonning / kokosblomstsukker / agavesirup etter smak og behag

2 ss lecithin for ennå mer næring og en rundere smak – kan sløyfes

Framgangsmåte: Først bløtlegger du gojibærene i en times tid. Om du ønsker kan du godt bløtlegge de i ferskpresset eplejuice for å få ennå mer smak og næring. Vannet / eplejuicen lar du så vidt dekke bærene. Bland så inn de friske eller frosne jordbærene, og mos de med en stavmikser i en kjøkkenmaskin. Til slutt smaker du deg fram til søtningsmengden som passer dine smaksløker 😉 «Bløtleggingsvannet /- eplejuicen» som blir til overs er forresten super å bruke i smoothies 🙂

Syltetøyet smaker nydelig både på brødskiva, rundstykket, på pannekaker så vel som på vaffelen. Og hva med å prøve det i din Gojibær2egen (og sukkerfrie) müsli? Syltetøyet passer for både små og store hverdagshelter 😉

Gojibær, manukahonning, kokosblomstsukker, agavesirup og lecithin er alle supermat som har et høyt næringsinnhold som kroppen og hjernen vår nyter svært godt av. Næringsinnholdet er ivaretatt under foredling / produksjon da det mellom annet kun blir benyttet lave temperaturer. Jeg har kjøpt supermatingrediensene hos helsekost. Ferskpresset eplejuice likedan.

Tips: Etter å ha prøvd gojibær fra ulike leverandører holder jeg en knapp på bærene fra Supernature da de har mest og friskest smak. Du finner de hos helsekostbutikker 😉

Småkaker med sjokoladetrekk – oppskrift

Mmmm, småkakene / kjeksene jeg laget igår har falt i smak, så her kommer oppskriften. Den eneste endringen jeg kommer til å gjøre neste gang jeg baker de er å tilsette litt aprikos i midten av kjeksene for å få prikken over i’en 😉 Krydderet gir småkakene en smak av jul, men de passer året rundt 🙂

ingredienser3Quinoakjeks alà Irene: ca 30 stk

225 g quinoamel (supermat, proteinrikt mel)

90 g kaldpresset rapsolje

60 g kaldpresset kokosolje (supermat)

2 ts lecithin (supermat)

1 ts johannesbrødkjernemel (kan sløyfes)

ingredienser11 egg

100 g kokosblomstmelis (supermat)

2 ts vaniljepulver (rawfood)

2 ts malt kardemomme

2 ts malt kanel

knapt 1/4 ts malt sort pepper

ingredienser21 ts malt nellik

1/2 ts malt ingefær

1/2 ts malt himalayasalt (kan sløyses, supermat)

7,5 tørkede aprikoser (kan sløyfes, lykkemat)

Sett stekeovnen på 175 grader.

Bland alt det tørre, foruten johannesbrødkjernemelet. Smelt kokosoljen i en kjele på svak varme før du visper den inn med egget, rapsoljen og johannesbrødkjernemelet. Denne blandingen blander du så inn med det tørre. ingredienser4Elt alt godt sammen. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, men det er ikke nødvendig.

Småkakene former du med fingrene og legger dem på et bakepapirkledt stekebrett. Om du ønsker aprikos i midten, deler du hver hel aprikos i 8 biter og pakker deig rundt to og to aprikosbiter. Et like godt alternativ, og et mer barnevennlig et, er å bløtlegge aprikosene kvelden i forveien, mose dem med stavmikser og tilsette fruktmosen rett i deigen. Stekebrettet plasserer du midt i ovnen. Etter 15-20 min i ovnen er de ferdig og klare for å avkjøles på rist.

Mens kakene stekes måler du opp ingrediensene til sjokoladen. Oppskriften finner du ved å søke opp «Sjokoladegleder» i søkevinduet oppe til høyre på denne siden. I sjokoladen jeg laget igår rørte jeg også inn noen spiseskjeer rismelkpulver for å få en litt mildere sjokoladevariant. Ettersom jeg allerede var i gang med å lage sjokolade doblet jeg oppskriften slik at jeg også kunne lage noen sjokoladegodbiter 🙂 (Hjerteformene har jeg kjøpt hos Jernia.)

sjokoladehjerter

Når alle ingrediensene i sjokoladen har løst seg opp og småkakene er avkjølt legger du to og to småkaker i den flytende sjokoladen, vender de rundt til de er godt dekket av sjokolade, og legger de så på en rist ved hjelp av en gaffel. Det lønner seg å legge risten over brødformer/stekebrett slik at du får samlet opp sjokoladen som renner av. Sett kakene i kjøleskapet og gjenta prosessen 2 ganger til.

Quinoakjeks m sjokoladetrekk

Om du ønsker et tynnere lag med sjokolade, gjentar du sjokoladevendingen kun 1 gang. Om du ønsker et tykkere sjokoladetrekk, gjentar du prosessen noen ganger til. Det er viktig at småkakene settes i kjøleskap mellom hvert sjokoladelag for at sjokoladen lettere skal feste seg til småkakene. På denne måten vil hvert sjokoladelag bli tykkere enn om kakene er romtempererte. Av denne grunn er det også en fordel om kakene har stått i kjøleskap en stund før du gir dem det første sjokoladetrekket også 😉 De ferdige småkakene oppbefarer du i et stort glass /en tett boks med lokk i kjøleskapet.

Alle ingrediensene foruten egg og kaldpresset rapsolje har jeg kjøpt hos helsekost (Helios) og økologisk dagligvarehandel. Økologiske egg og rapsolje har jeg funnet hos Coop Hypermarked / Xtra.

sjokoladekjeks

Quinoa bidrar til å redusere tretthet og utmattelse og er en aldeles fantastisk kilde til kalsium og proteiner. 

«Kosemat kan også være nyttemat» 😉

kjeks

Nammis! 

aprikos

Lykkemat! Prikken over i’en 🙂 

Søtere smoothie? Barnevennlig smoothie

Har du prøvd en eller flere av supersmoothiene? Likte du de akkurat som de var? Så kjekt! Visst de ikke falt helt i smak kan du for eksempel prøve med litt agavesirup (superamat) eller lønnesirup i for å runde av smaken 😉 Prøv med 1-2 ts. Jenta mi liker smoothiene akkurat slik som de er, mens storebror synes de blir litt for sure. Men med en gang jeg blander inn litt søtt er han strålende fornøyd 😉 Jeg også, for hadde det ikke vært for smoothiene hadde han kun spist eple og banan av frukt og så godt som ingenting av bær.

I dag brukte jeg lecithin, riskli og kaldpresset linfrøolje i supersmoothiene til de søte små. Algene venter jeg litt med slik at kroppen deres får venne seg til riskliet først. Lecithin har jeg introdusert i maten deres tidligere, så den var ikke ny. Enn så lenge får jeg ha algene mine og kamut hvetegress for meg selv, men det varer nok ikke lenge 😉 Gutten min liker bedre smoothie som ikke er så tykk i konsistensen, så idag ble det supersjokoladesmoothie til prinsessa og supersjokolademelk til prinsen. Er raskt og enkelt å blande inn litt melk i smoothien. Ble mandelmelk idag. Namnam! Og så er det så stas med sugerrør til!

Ingrediensene forruten jordbær har jeg kjøpt hos økologisk dagligvarehandel, mellom annet Helios. De norske jordbærene kjøpte jeg i sommer. Praktisk å ha i fryseren.

Smoothieingredienser

Det her blir det godsaker av!

agave

Etter smak og behag 😉

Søt supersmoothie

Hmmm, dagens smoothie ble litt i søteste laget for meg, men god var den 🙂 Kanskje du faller pladask for den? Den gode og søte jordbærsmaken gjør den svært barnevennlig. For å dempe søtsmaken kunne jeg ha tilsett råkakao, men den kraftige søtsmaken til tross: den var jo supergod, rosa og fin 😉

I dagens supersmoothie brukte jeg:

jordbærsmoothie23 mellomstore jordbær (frosne)

8 bringebær (frosne)

ca 1/8 mango (fersk)

1/3 stor banan

ca 0,3 dl ferskpresset eplejuice

1 ts vaniljepulver (rawfood)

1/2 ss kaldpresset linfrøolje (supermat, rik på Omega 3 og 6)

– du kan bruke en annen god kaldpresset og rå olje om du ikke har denne

1/4 ts Afa algen (supermat)

1/4 ts Kamut hvetegress (supermat)

1/4 ts Lecithin (supermat)

1 ts Rice bran (supermat)

3-5 dråper Aloe vera 40x (supermat)

Bland alt godt sammen i en blender og la smoothien stå i 10 minutter og så NYYYT!

Supermaten har jeg kjøpt hos Helios (andre helsekostbutikker fører også produkter fra Supernature AS), frukt og eplejuice også, mens bærene har jeg kjøpt i «vanlig» dagligvarebutikk.

PS: Om du går på medisiner og ønsker å begynne med supermat, er tommelfingerregelen som alltid å gjøre kostholdsendringene i samråd med din lege.

Supergrøt med et dryss av jul

Idag ble jeg inspirert av snøen utforbi stuevinduet mitt da jeg skulle lage frokosten min. «Sol ute, sol inne…» kan jo bli «Snø ute, snø inne…»? 😉

I tillegg til røstede frø, tørket bokhvetespirer, gojibær (rik på C-vitamin) og ceylonkanel drysset jeg litt «snø» over grøten min: små kokosflak og risklipulver. «Snøen» ga meg både julestemning og en ennå mer næringsrik og smakfull grøt. Risklipulveret inneholder mye fiber og har et høyt innehold av ulike B-vitaminer, vitaminer som gir humøret og lykkefølelsen vår et løft samt har positiv virkning på tretthet og utmattelse. B-vitaminer er også viktig for at håret vårt skal være glansfullt og huden vår glatt og fin. Grøten i seg selv har jeg laget av quinoa- og bokhveteflak som mellom annet tilfører kroppen vår mye kalsium, jern, vitamin C, essensielle aminosyrer og vegetabilske proteiner. Quinoa er som nevnt i tidligere blogginnlegg kategorisert som supermat pga næringsinnhold og sammensetningen av disse. Denne urten har virkelig vekket min interesse pga nærinsstoffene den tilfører kroppen vår, og den har blitt en viktig kilde til kalsium ettersom hverken småtrolla mine eller jeg tåler kumelk. For å gi grøten en rundere smak bruker jeg å røre inn vel 1 ss kokosolje og 1 ts vaniljepulver pr porsjon rett før servering.

 

julegrøt

Mettende, næringsrik og smakfull supergrøt

OBS: De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoa til tross for at den er naturlig fri for gluten. Prøv deg fram 😉

Tips: Dryss over risklipulveret etter at du har avkjølt grøten litt. Dette for å ikke forringe riskliets supre egenskaper.

Ingrediensene har jeg kjøpt hos Helios. Du finner de også i andre helsekostbutikker.

 

kokos ricebran

Mitt skattekammer

Etter at jeg begynte med supermat fra Supernature, har jeg opparbeidet meg mitt eget lille skattekammer. Produktene koster mer enn noen kroner, men de er etter min mening verdt hver eneste en av dem. Pga prisen, men like mye for å venne kroppen gradvis til et produkt om gangen, har skattekammeret mitt vokst litt etter litt.

Hvor jeg vil med å skrive dette, spør du? Jo, forhåpentligvis å inspirere deg til å lage ditt eget lille skattekammer, bit for bit 😉

NB: Alltid rådfør deg med lege om du går på medisin og ønsker å starte med supermat.

 

skattekammer

Deler av mitt skattekammer som gjør hverdagen min bedre og enklere 🙂

Superblåbær

Idag ble det en blå start på dagen her hos meg. Av den enkle grunn at jeg valgte å lage meg en super blåbærsmoothie 🙂

blå

Ingredienslista til denne superdrikken er som følger:

0,6 dl ferskpresset eplejuice

1/3 banan (fersk eller frossen)

2 håndfulle never blåbær (fersk eller frossen)

1/8 avocado

1 ts vaniljepulver (rawfood)

1 god ts Lecithin (supermat)

1 god ts Rice bran (supermat)

1/4 ts Afa-alger (supermat)

1/4 ts Kamut hvetegress (supermat)

3 dråper Aloe vera 40x (supermat)

1 ss Cocosa ekstra virgin (supermat)

Vaniljepulveret og supermaten kjøper jeg hos helsekostbutikker. Jeg bruker som regel Helios da jeg er så heldig å ha denne helsekostbutikken like i nærheten 🙂 De andre økologiske matvarene kjøper jeg også hos Coop OBS! Hypermarked og andre Coop-butikker alt etter tilgjengelighet og ferskhet. Helt fra jeg begynte med supermat i vår har jeg sverget til Supernature sine produkter. Dette fordi jeg finner firmaet troverdig: jeg kan stole på at det jeg kjøper av deres merker er trygge matprodukter.

Om du ønsker en syrligere / friskere smak på smoothien din, kan du for eksempel tilsette litt ananas eller mer eplejuice.

Om du ønsker en søtere smak, kan du for eksempel bruke mango, jordbær, litt mer banan eller tilsette 1 ts eller 2 med agavesirup (supermat). Dess modnere bananen er, dess mer sødme tilfører den superdrikken din.

 

Mulighetene er mange, la smak og fantasi styre deg!

PS: Alt etter hvor sterk effekt du ønsker av Aloe veraen justerer du antall dråper. Min mage trengte litt ekstra pleie idag, derfor ble det 7 dråper i min supersmoothie.

Er så glad, så glad!

Supernature AS sponser inspirasjonskurset mitt med produkter og ny bok!!!

Gled dere, kjære kursdeltakere, supermat blir også en del av kurset 🙂

Jeg ønsker å feire dette her og nå og øker antall kursplasser. Fortsatt førstemann til mølla 😉

Og du, ikke la deg skremme av supermaten: hovedvekten av kurset ligger fortsatt på hvordan vi kan gjøre kostholdet vårt ennå mer næringsrikt gjennom små og enkle grep, samt noen porsjoner motivasjon og selvsagt inspirasjon.

Oppskrift på sjokoladesmoothie

Her kommer oppskriften på superdrikk med sjokoladesmak alà Irene:

1 porsjon

1,5 dl rismelk

0,5 dl ferskpresset eplejuice

sjokoshake1/2 banan (mellomstor, frossen eller frisk)

3 mellomstore jordbær (frosne eller friske)

1,5 ts vaniljepulver

2 ts agavesirup

2,5 ss råkakao

1 stor ss Cocosa ekstra virgin

3 dråper Aloe vera 40x

1 ts Lecithin

1 ts Rice bran

1/4 ts Afa-alger

1/4 ts Kamut hvetegress

Ingrediensene blander du enkelt i en blender. La superdrikken stå i 10 min før du drikker den. Hva vi liker er så forskjellig. Prøvesmak smoothien og gjør eventuelt justeringer slik at du også elsker din superdrikk.  NYYYT 🙂

Jeg skulle gjerne hatt mango eller ananas i smoothien, men det hadde jeg ikke for hånden, så det får jeg prøve en annen gang. Kanskje du har og kan prøve det i din smoothie? 😉 Avocado er en kjekk ingrediens, både pga av det unike næringsinnholdet og konsistensen den gir. Jenta mi elsker avocado og spiser den mer enn gjerne «bar». Storebror er noe mer kresen i matveien, så avocado ønsker han ikke å spise. Men han drikker den 😉

Gårsdagens sjokoladesmoothie var fyldigere i konsistens, mest sannsynlig fordi jeg brukte mindre rismelk og fordi jeg tilsatte avocado i den. Dagens sjokoladedrikk hadde konsistens som milkshake. Om du ønsker gårsdagens sjokoladedrikk, reduser mengde rismelk til ca 1 dl (og / eller eventuelt øk mengden av lecithin) og tilsett ca 3 ss avocado.

Sjokoladesmoothie

Mmmm, gjør godt både for kropp og sjel – LYKKE!

PS: Ingrediensene har jeg for det meste kjøpt hos helsekost / økologisk dagligvarehandel. Økologisk rismelk og jordbær har jeg kjøpt hos Coop OBS! Hypermarked / Coop Xtra.