Ønsker DU deg et HVETEFRITT kosthold?

Går du rundt med et ønske om å bli snillere med kroppen din og gi den mer næringsrik mat, kan det å legge om til en hvetefri tilværelse (i hvert fall til hverdags) være et stort og viktig steg i riktig retning.

Det er mange gode grunner til å kutte ut / kutte ned på inntaket av hvetemel, for eksempel: Hvetemel er fullstappet av stivelse (raske karbohydrater) som klusser med blodsukkernivået vårt og dermed også humøret og energinivået vårt. Det er også stappfult av gluten, en type gluten som er vanskelig for kroppen vår å fordøye, er fiberfattig og lite næringsrikt. Hveteholdig mat gir gjerne oppblåsthet og ubehag i form av gass i tillegg til at den metter lite.

Speltmel er et mer næringsrikt mel som i tillegg inneholder en type gluten som er lettere for kroppen vår å fordøye. Om du er glad i bakst og glad i å bake, vil speltmel kunne være en god erstatter for hvetemelet. Speltmelet er litt annerledes å bake med enn hvetemelet, men det venner du deg raskt til. Om du ønsker en glutenfri tilværelse, er det mange gode alternativer, for eksempel rismel, quinoamel, bokhvetemel og kokosmel. (NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoa, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt.)

Hvetemelet slik vi kjenner det er mellom annet framavlet for å gi luftige bakverk og bakverk som henger sammen (gluten er et bindemiddel) og som er lettere å forme. Hvetemel ble i middelalderen sett på som velstandsmat ettersom det bare var de rike som hadde råd til denne råvaren. Lite eller ingenting visste man på den tiden hvilke negative innvirkninger hvetemelet har på kroppen vår. Nå i vår tid er vi mye mer opplyste om hva som er bra og ikke for kroppen vår og vi kan dermed velge å ta bevisste valg med tanke på egen helse og eget velvære, mellom annet med tanke på å forebygge livsstilssykdommer med mer.

Ta et bevisst valg idag og gjennomfør det! Du og kroppen din har ALT å vinne 😉

Første steget på veien kan være å ta kontakt med meg, enten du alene eller sammen med en venne- / venninnegjeng. Jeg kan bidra med inspirasjon, motivasjon, alternativ tenking, kunnskap, informasjon, oppskrifter, egne erfaringer og være en støttespiller for deg / dere på veien til en sunnere og bedre tilværelse. Du / dere når meg på: huse.irene@gmail.com

Pannekaker

– Pannekaker laget av proteinrike meltyper – 

– Super næring til kropp og sjel – 

Hveteintoleranse / – allergi

Hvete er et av produktene i vårt kosthold som hyppigst forårsaker intoleranser. Kanskje ikke så rart ettersom hvetemel er framavlet for å tilfredsstille matindustriens higen etter luftige og høye bakverk. Og for å oppnå det inneholder hvete mye gluten, som fungerer både som bindemiddel og hevemiddel.

Symptomer som ofte er forårsaket av hvete er:

hudproblemer som nevrodermatitt (velavgrenset område med fortykket hud), rødmussethet, tørre punkter, kviser, talgklumper, eksem og da spesielt i ansiktet / på hendene / på føttene.

problemer i bronkiene / lungene: slimdannelse, irritable bronkier, astma.

febersvinginger.

hjerteproblemer: hurtig hjerteaksjon, høy puls, hjerterytmeforstyrrelser.

akutt tretthet i perioder.

ørebetennelser, og da spesielt hos barn

Fra gutten min var vel 1 år var han plaget med mye slim i lungene, hoste, tung pust / pipepust og nedsatt allmenntilstand. Det gikk knapt en hel måned uten at han hadde en sykeuke hjemme hvor han var trett, slapp, hadde pusteproblemer osv. Mange legebesøk senere, både hos fastlege og vaktlege på sykehus fikk han foreskrevet astmamedisin, noe som hjalp. Men astmasyptomene ble stadig sterkere, og astmamedisinen også. I det minste slapp han «sykeukene», men ved fysisk aktivitet fikk han problemer med alt slimet og tungpusten. Mang en gang hostet han til han spydde rent slim, noe som gjerne skjedde når han var helt i ro.

I dag er jeg overlykkelig for at jeg under en av mine behandlingstimer hos naturterapeuten min spurte ang luftveisplager og hva som kan forårsake de. Jeg liker ikke tanken på at allmennmedisinen demper symptomene uten å finne og gjøre noe med årsaken / årsakene til problemene. Samtalen endte med at jeg tok med gutten min for at han skulle få teste ut om det var noe i maten han spiste som forårsaket problemene hans. Ved å kutte ut hvete og kumelk (som også kan gi slimdannelser og luftveisproblemer) har jeg fått en gutt som fungerer helt uten astmamedisin. Han har faktisk ikke tatt astmamedisin siden tidlig sommer –  han er symptomfri 🙂 Jeg er spent på å se om kostholdsomleggingen holder han astmafri gjennom hele vinteren også, en årstid som har vært ekstra utfordrende. Ut i fra det jeg har sett hittil har jeg så absolutt troen på det 🙂