Gratis Inspirasjonskurs

GRATIS INSPIRASJONSKURS

Har du lyst til å lære mer om matens fantastiske egenskaper og hvordan du med enkle grep kan få mer energi og en bedre hverdag? 

Tirsdag 21.januar kl 19.30-21.00 starter jeg kurset som vil gå over 4 tirsdagskvelder totalt.

Sted: M44 på Bryne. Oppmøte: ved Helios i 2. etasje, rett ved hovedinngangen. Dørene åpner kl 19.00 for de som ønsker å ”drøse” litt i forkant av kursstart 😉

 

Påmelding hos Helios eller direkte til meg.

 

JEG HAR LATT MEG INSPIRERE OG OVERBEVISE AV MATENS FANTASTISKE VIRKNING PÅ KROPP OG SJEL – GJØR DU 😉 ?

Ren LivsGlede

Irene Huse Furset

Eier og daglig leder

Kursholder, inspirator og livsstilsveileder

Nettsted: www.bedrehverdagblog.com

E-post: huse.irene@gmail.com

Mobil: 90 18 50 04

Ren LivsGlede

Dette er virkelig en gledens dag og jeg er den glade og lykkelige innehaver av firmaet Ren LivsGlede 🙂

Da jeg begynte å blogge i august ifjor, hadde jeg som mål at bloggen min skulle danne grunnlag for min egen framtidige arbeidsplass. Lite visste jeg den gang, og ikke våget jeg å håpe heller, at kroppen min og jeg skulle klare det i løpet av bare noen måneder til i prosessen «å spise meg frisk med ren, næringsrik og tilrettelagt mat». Og ikke minst har også fysisk aktivitet vært en god og viktig støttespiller på denne veien. Likeså bevisst mental trening. Å røre på skrotten ute i frisk luft, i både vær og uvær, gjerne sammen med andre, gjør underverker for kropp og sjel – akkurat som maten jeg spiser. Ikke rart jeg smiler fra øre til øre her jeg sitter 🙂

For 9 måneder siden tok jeg steget inn i en ukjent, men spennende matverden. En matverden som skulle vise seg å overgå min gamle på alle måter. Idag føler jeg meg på mange måter som «født på ny» da jeg har fått livet mitt tilbake etter flere år på skyggesiden 🙂 Ja, det er en klisje, men for meg er den så utrolig sann – og 9 måneder er jo akkurat et svangerskap 😉

Takk kjære lesere for at dere er med på å gjøre drømmen min til virkelighet!

Saudehornet

Ren LivsGlede! –

Dagens tips for en kjekkere og enklere hverdag

aprikosJeg har tidligere skrevet om magnesium og dens positive påvirkning på mellom annet tretthet og utmattelse. Gode ting kan ikke sies for ofte, så her kommer en aldri så liten påminnelse fra min side 😉

Magnesium spiller en nøkkelrolle når blodsukkeret vårt skal omdannes til energi, og bidrar til at musklene og nervene våre slapper av. Aprikos, nøtter, havregryn og råkakao er eksempler på gode magnesiumkilder. Kiwi, rødbete, brokkoli, blomkål, sellerirot, fenikkel, pastinakk, gulrøtter, mais, løk, tomat, eple, pære, papaya, bringebær, bokhvete, quinoa, hirse, brun ris (naturris), kikerter, pinjekjerner, sesamfrø, mandler, kokos (kokosnøtt), spinat og kylling kiwi2likeså.

For lite magnesium i kostholdet gir tretthet, manglende overskudd og dårlig humør. Med tanke på at stress og for lite søvn tapper kroppene våre for magnesium, er det lurt å spise mat som inneholder dette viktige mineralet. Som et ekstra pluss inneholder flere av de nevnte matvarene B-vitaminer som gir oss følelse av velbehag, rett og slett fordi de påvirker hjernens kjemi til å produsere lykkestoffer – «Lykkemat» 🙂

bringebær Spinat rødbete

kokos

Mitt skattekammer

Etter at jeg begynte med supermat fra Supernature, har jeg opparbeidet meg mitt eget lille skattekammer. Produktene koster mer enn noen kroner, men de er etter min mening verdt hver eneste en av dem. Pga prisen, men like mye for å venne kroppen gradvis til et produkt om gangen, har skattekammeret mitt vokst litt etter litt.

Hvor jeg vil med å skrive dette, spør du? Jo, forhåpentligvis å inspirere deg til å lage ditt eget lille skattekammer, bit for bit 😉

NB: Alltid rådfør deg med lege om du går på medisin og ønsker å starte med supermat.

 

skattekammer

Deler av mitt skattekammer som gjør hverdagen min bedre og enklere 🙂

Glutenfrie scones

sconesYES, YES, YES!!!

Idag prøvde jeg meg på å lage scones naturlig frie for gluten for første gang, og etter eget hode. Og de ble SUPERDUPERGODE 🙂 Sukkerfrie er de også. I stedet for sukker har jeg brukt det naturlige søtningsmiddelet lønnesirup. Selv om sconesene mine inneholder smør kan de spises av de fleste som reagerer på kumelk, da vi som regel tåler de rene fettproduktene fra kumelka (smør, kremfløte, seterrømme). (Se forøvrig under kategori «Intoleranser» for mer info angående melkeintoleranse.)

Enkle og raske å lage er de, ettersom de hverken kleber eller skal heve. På litt under 1 time hadde jeg nystekte og hjemmelagde glutenfrie scones. Og ettersom jeg brukte Teffmel i deigen, er sconesene naturlig rike på jern også 🙂 Jern øker de røde blodcellene våre, som igjen tilfører blodet vårt mer oksygen som igjen øker utholdenheten vår. Og ikke nok med det: Teffmelet har lav GI, dvs at det tilfører kroppen vår en jevn og god energi ettersom blodsukkeret vårt holdes stabilt. Dette melet er også rikt på fiber som gjør godt for magen vår. På grunn av melets mange supre egenskaper er det ypperlig å bruke i kostholdet, både for fysisk aktive og idrettsutøvere, for cøliakere, for diabetikere, for vegeterianere, for de som ønsker å gå ned i vekt, for barn (jern er svært viktig for normal kognitiv (mental) utvikling og for at immunforsvaret skal fungere normalt) osv.

Oppskriften min er som følger:

100 gr smør

250 gr Teffmel (en av Jyttemeltypene)

200 gr rismel, fullkorn

2 ts bakepulver

1 ts natron

1,5 ts xanthan gum

1 ts himalayasalt

4 ts lønnesirup

2 egg til deigen + 1 til pensling

2 dl geitemelk (alternativt havremelk / rismelk / soyamelk)

1 ts johannesbrødkjernemel

Start med å dele smøret i terninger. Mens det romtempererer seg litt, blander du alt det tørre i en bolle, med unntak av johannesbrødkjernemelet. Pisk sammen eggene og melka, og bland inn johannesbrødkjernemelet. Nå er smøret varmt nok til å smuldre det inn i det tørre. Bland så inn egg- og melkeblandingen, og til slutt tilsetter du lønnesirupen. Sett stekeovnen på 230 grader før du begynner å forme deigen til 9 runde og litt flattrykte scones. Pensle de så med egg før du setter stekeplaten midt i ovnen i ca 25 min.

Det er også godt å putte hakkede nøtter og / eller rosiner i deigen, eller frø, eller raspet eple og malt kanel, eller raspet gulrøtter og most banan (godt modne) – her er det bare fantasien som stopper deg! Om du tilsetter epler / bananer / gulrøtter: husk da også å tilsette litt mer mel i deigen for å få riktig konsistens. Og selvsagt: Om du ønsker en mer dessertvariant er det bare å ha mer lønnesirup i deigen, og da ville jeg også ha prøvd med vaniljepulver / frø fra vaniljestang, og kanskje også en god slump malt kardemomme 😉 Og gjerne rosiner 😉 Mulighetene er mange. Bare prøv!

Og vips: du har nyyydelig glutenfri hjemmebakst på bordet!

Hvor har jeg så kjøpt ingrediensene, spør du?Teff Mel, bakepulver, xanthan gum, himalayasalt, lønnesirup og johannesbrødkjernemel har jeg kjøpt hos helsekost.

Geitemelk, natron, smør og egg finner jeg for eksempel på Coop Xstra og Coop OBS!Hypermarked.

PS: Jeg kommer til å prøve scones kun med olje og ikke smør også. Forsettelse følger 😉