Dadler i sjokoladepålegg

dadlerHar du som jeg rester av dadler etter julen? De tørkede dadlene har god holdbarhet, så hovedgrunnen til at jeg ønsker å bruke dadler i sjokoladepålegg er ikke for å bruke opp «restene», men å lage et sunt og melkefritt sjokoladepålegg rikt på kalsium og fiber. Da hverken småtrolla mine eller jeg kan bruke kumelk i kostholdet vårt er det viktig at vi passer på å bruke andre matvarer som er gode kalsiumkilder. Og når til og med kosemat kan være en god kalsiumkilde er det bare aldeles supert! Prinsessa mi spiser mer enn gjerne dadlene som de er, mens storebror spiser de kun i kamuflert tilstand.

Dadler er en av få matvarer som inneholder «ferdiglaget» melatonin. Melatonin er et søvnhormon som vi er helt avhengige av for å oppnå god og nok søvn. Så dersom du sliter med søvnen er det slett ikke dumt å spise dadler 😉

kikerterPå grunn av at jeg inntil ganske nylig har slitt med fruktoseintoleranse, har jeg innimellom en fruktfri dag, rett og slett for å forebygge ny intoleranse. Av denne grunn blir prosjekt «Sjokoladepålegg med dadler» morgendagens prosjekt – jeg kan jo ikke lage en oppskrift uten å prøvesmake 😉 Dessuten må de tørkede dadlene bløtlegges først.

Om du ønsker å lage sjokoladepålegget imorgen, start med å bløtlegge 150 gram tørkede dadler. Bruk ikke mer vann enn at dadlene så vidt dekkes. Andre ingredienser jeg kommer til å bruke er: råkakaopulver, vaniljepulver, kaldpresset kokosolje, honning / kokossukker / agavesirup / lønnesirup og kokte kikerter. For å hjelpe kroppen vår å nyttiggjøre seg av jernet i dadlene, vil jeg også tilsette aprikos da de er rike på C-vitamin. (Jern virker positivt inn på tretthet og utmattelse, det samme gjelder magnesium som råkakaoen og kikertene er rike på).  Her og nå vet jeg ikke hvor mange aprikoser jeg kommer til å bruke, men jeg begynner med å bløtlegge 15 stk tørkede aprikoser sammen med dadlene. Da jeg kun har ferdigkokte kikerter i hus for øyeblikket trenger jeg ikke å bløtlegge kikerter ikveld. De ferdigkokte kikertene har jeg kjøpt på Coop OBS! Hypermarked, men mener å ha sett de både hos Rema 1000 og andre Coop butikker. De øvrige ingrediensene har jeg kjøpt hos helsekost (Helios).

dadler i vann

– Bløtlagde dadler –

PS1: En av daddelens helbredende egenskaper er at den hjelper ved luftveisproblemer. 

PS2: Dadler er ypperlige mot diarè og dysenteri (akutt diaresykdom).

Ønsker DU deg et HVETEFRITT kosthold?

Går du rundt med et ønske om å bli snillere med kroppen din og gi den mer næringsrik mat, kan det å legge om til en hvetefri tilværelse (i hvert fall til hverdags) være et stort og viktig steg i riktig retning.

Det er mange gode grunner til å kutte ut / kutte ned på inntaket av hvetemel, for eksempel: Hvetemel er fullstappet av stivelse (raske karbohydrater) som klusser med blodsukkernivået vårt og dermed også humøret og energinivået vårt. Det er også stappfult av gluten, en type gluten som er vanskelig for kroppen vår å fordøye, er fiberfattig og lite næringsrikt. Hveteholdig mat gir gjerne oppblåsthet og ubehag i form av gass i tillegg til at den metter lite.

Speltmel er et mer næringsrikt mel som i tillegg inneholder en type gluten som er lettere for kroppen vår å fordøye. Om du er glad i bakst og glad i å bake, vil speltmel kunne være en god erstatter for hvetemelet. Speltmelet er litt annerledes å bake med enn hvetemelet, men det venner du deg raskt til. Om du ønsker en glutenfri tilværelse, er det mange gode alternativer, for eksempel rismel, quinoamel, bokhvetemel og kokosmel. (NB! De av oss som ikke tåler gluten kan reagere på quinoa, så prøv deg fram. Jeg tåler quinoaen, til tross for at jeg ikke tåler hvetestivelse, men dette er individuelt.)

Hvetemelet slik vi kjenner det er mellom annet framavlet for å gi luftige bakverk og bakverk som henger sammen (gluten er et bindemiddel) og som er lettere å forme. Hvetemel ble i middelalderen sett på som velstandsmat ettersom det bare var de rike som hadde råd til denne råvaren. Lite eller ingenting visste man på den tiden hvilke negative innvirkninger hvetemelet har på kroppen vår. Nå i vår tid er vi mye mer opplyste om hva som er bra og ikke for kroppen vår og vi kan dermed velge å ta bevisste valg med tanke på egen helse og eget velvære, mellom annet med tanke på å forebygge livsstilssykdommer med mer.

Ta et bevisst valg idag og gjennomfør det! Du og kroppen din har ALT å vinne 😉

Første steget på veien kan være å ta kontakt med meg, enten du alene eller sammen med en venne- / venninnegjeng. Jeg kan bidra med inspirasjon, motivasjon, alternativ tenking, kunnskap, informasjon, oppskrifter, egne erfaringer og være en støttespiller for deg / dere på veien til en sunnere og bedre tilværelse. Du / dere når meg på: huse.irene@gmail.com

Pannekaker

– Pannekaker laget av proteinrike meltyper – 

– Super næring til kropp og sjel –