Julaften, bursdag, sol og sommer på en gang

GLEDE!!

Idag har jeg hentet med meg mye snadder fra slakteren, mellom annet økologisk kyllinglever. Fersk. 4 kg. FANTASTISK!!

Kyllinglever fersk

Imorgen skal det med andre ord lages leverpostei til den store gullmedalje her i huset. Kjøleskap og fryser skal fylles så vi ikke går tomme de nærmeste ukene iallefall….. 😉 Om jeg ELSKER leverpostei, spør du? Så absolutt! Jeg ganske enkelt ELSKER smaken og tanken på å gi kropp og sjel en god dose med mellom annet B-vitminer og jern. Kort sagt: Dette er energimat som hjelper på tretthet og utmattelse (og mye mer). 

Kalkunleverpostei

 – Ren mat, næringsrik mat, energimat: Ren matglede 🙂 –

– Tommel opp for hjemmelaget mat! –

PS 1: Oppskriften finner du ved å søke opp hjemmelaget leverpostei oppe i søkevinduet til høyre om du lar deg friste 🙂 

PS 2: Oppskriften er FOD-MAP vennlig 😉

Tro kan flytte fjell

Du verden, du verden! Nå er jeg så sprekkeferdig av glede og lykke at jeg ikke vet helt hvilken fot jeg skal stå på 🙂 🙂 🙂

Lite, (faktisk ingenting), visste jeg for 1 år siden at jeg idag skulle sitte her med pensumstoff i fanget. Pensum knyttet opp til utdanning innenfor naturmedisin og alternativ behandling. For 1 år siden våget jeg ikke å drømme om dette en gang. 

15 måneder etter at jeg startet på veien til å spise meg frisk (kostholdstilrettelegging og -omlegging), med alternative behandlinger, naturmedisin og kosttilskudd, gode og lærerike samtaler med ernæringsterapeut osv, er jeg ikke lenger «lenket til» senga, sofaen og toalettet. Hvordan det føles? Egentlig helt uvirkelig. Og mest av alt: Helt ubeskrivelig befriende herlig!

Idag har jeg begynt på en ny og spennende reise: reisen fram mot å bli godkjent naturmedisinsk ernæringsterapeut. Jeg må ta meg selv i nakken for å ikke tro at jeg har fått superkrefter, men det er slik det føles 🙂 I første omgang skal jeg studere på deltid. Så får jeg se når jeg kan tillate meg å trappe opp studiemengden.

Nå vet dere grunnen til at det mest sannsynlig kommer til å variere hvor mye jeg er her inne og skriver. Jeg er fullstendig fasinert og bergtatt av matens store og viktige rolle og innvirkning på vår fysiske og psykiske helse. Jeg er også fullstendig fasinert og bergtatt av kroppens egen naturlige helbredelsesprosess. Så fasinert og bergtatt at jeg rett og slett bare MÅ lære mye, mye mer! 

Saudehornet

– Tro flytter fjell! Helt sant 😉 –